うちの息子は、レモンクッキーが大好き。

小学生ぐらいだと、チョコクッキーや
バニラクッキーが人気だと思うが（娘もチョコクッキーが好き）、

なぜか息子は、大人味のレモンクッキーが好きなのだ。

ここのところ苦難続きの我が家、

子どもたちをどこかに連れて行ってあげたりする
精神的余裕がないので、

うちでできることを楽しもうと、
息子と一緒にクッキーを焼いた。

初めてトライするレシピだったが、
簡単だったし、大成功。

甘すぎず、レモンのよい香りの効いた、
上品なクッキーに焼き上がった。

失敗するといけないからと、
半量で焼いたんだが、

こんなに美味しいなら
オリジナルの分量でいっぱい焼けばよかったな〜〜。

ささやかなことだが、とても楽しかった。
こういうことに感謝しないとね。